微波解凍設(shè)備 特點(diǎn)： 1、解凍速度快。微波解凍是內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程，解凍快，提高生產(chǎn)效率，大大縮短解凍時(shí)間。以重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的袋裝肉在-18℃左右通過(guò)微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。 2、解凍均勻。微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。 3、物料營(yíng)養(yǎng)成分不散失。微波解凍通過(guò)熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份不受破壞。同時(shí)具有殺菌作用，提高產(chǎn)品品質(zhì)。 4、降低肉損率。自然解凍和水解凍都會(huì)有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無(wú)血水流出，肉損率小于1%。 5、設(shè)備連續(xù)運(yùn)行，可靠性高。解凍設(shè)備可連續(xù)24小時(shí)工作，特制微波激勵(lì)腔，不但提高微波效率同時(shí)延長(zhǎng)了磁控管的壽命。 6、安全衛(wèi)生。微波解凍是在不銹鋼制成的封閉的解凍腔內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。 微波解凍的原理： 微波是頻率在300MHZ到300KMHZ范圍的一種電磁波，它是利用物料的介電特性來(lái)進(jìn)行加熱解凍的，食品物料中的極性分子（稱為偶分子）在作雜亂無(wú)規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，例如水就是極性分子。當(dāng)處于電磁場(chǎng)中時(shí)，極性分子將重新排列，帶正電的一端朝向負(fù)極，帶負(fù)電的一端朝向正極。若改變電磁場(chǎng)的方向，則極性分子的取向也隨著改變，若電磁場(chǎng)迅速交替地改變方向，則極性分子也隨著作迅速的擺動(dòng)。由于分子的熱運(yùn)動(dòng)和相鄰分子間的相互作用，極性分子隨著電磁場(chǎng)方向改變而作的規(guī)則擺動(dòng)將受到干擾和阻礙，即產(chǎn)生了類似摩擦的作用，使分子獲得能量，并以熱的形式表現(xiàn)出來(lái)，表現(xiàn)為物料的溫度升高。由于微波均以每秒數(shù)億次的速度（24.5億/秒）周期性改變電磁場(chǎng)的方向，從而產(chǎn)生大量的熱能。水果肉解凍設(shè)備_微波解凍設(shè)備_果肉解凍設(shè)備_微波果醬解凍設(shè)備 微波水果解凍設(shè)備的技術(shù)參數(shù)： 1、設(shè)備型號(hào)：LTP-60HM （連續(xù)式） 2、設(shè)備整機(jī)功率： 90KVA 3、微波功率：60KW （可調(diào)） 4、設(shè)備尺寸（長(zhǎng)*寬*高）：10520*1802*1750mm （大小可量身訂制） 5、解凍物料溫度：由零下18℃解凍至零下2 ~ 0℃左右 6、設(shè)備材質(zhì)：整機(jī)全304不銹鋼 7、設(shè)備產(chǎn)能：800~1000公斤/小時(shí) 8、微波水果解凍設(shè)備用途：用于水蜜桃、山楂、草莓、藍(lán)莓、雪梨等等速凍水果制品的快速解凍。